01 / ABOUT THE PLACE
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차지고 씹는 맛이 분명한 굵은 면을 달콤함과 감칠맛이 도는 진한 국물에 적셔 먹는다. 신카와의 Tsukemen Sumida에서 꾸준히 사랑받는 대표 메뉴인 쇼유 츠케멘은 입에 넣는 순간 은은한 단짠의 풍미가 직관적으로 퍼지는 힘이 있다. 테이블 위에는 어분과 굵게 다진 양파가 준비되어 있어, 먹는 중간에 양파를 더하면 아삭한 식감과 산뜻함이 어우러져 기름진 느낌을 덜어준다. 맛달걀과 차슈, 김, 멘마를 푸짐하게 얹은 젠부모리(모둠 토핑)로 주문하면 마지막 한 젓가락까지 든든하게 비울 수 있다.
알싸한 자극을 원한다면 카라미 츠케멘이나 카라미소 계열의 선택지도 눈여겨볼 만하다. 매운맛 아래로 소스 자체의 감칠맛과 단맛이 배어 있어 고기 고명이나 채소와도 조화롭게 어우러진다. 츠케멘 외에도 텐멘장과 굴소스로 진한 감칠맛을 살린 아부라소바, 해산물 풍미가 가득한 쇼유 라멘과 겨울 한정 탄탄멘 등 면을 즐기는 방식이 다채롭게 마련되어 있다.
면의 양을 보통(나미모리)부터 대(오모리)까지 유연하게 선택할 수 있다는 점도 든든한 식사를 원하는 날에 든든한 장점이다. 점심시간에는 대기 줄이 생기는 경우가 많아, 매장 안의 발권기에서 먼저 식권을 구입한 뒤 줄을 서는 방식이 안내되어 있다. 결제는 현금만 가능하며 카운터석 위주로 구성되어 혼자서도 부담 없이 들러 배를 채우기 좋다.
