Tsukemen Sumida

將厚實且富有彈性咬勁的粗麵，浸入甘醇濃郁的沾汁之中。新川「Tsukemen Sumida」的人氣招牌醬油沾麵，入口瞬間便能感受到鮮明的微甜微辣滋味，風味直接而飽滿。桌上備有魚粉與粗切洋蔥碎丁，吃到中途依喜好添入洋蔥，爽脆口感與清新氣息交織，恰好化解了濃郁湯汁的厚重感。若選擇配料齊全的全配盛，鋪上溏心蛋、叉燒、海苔與筍乾，更是能一路豐富滿足到最後一口。

想要多一點辛香刺激的話，辛味沾麵與辛味噌系列也是不容錯過的選項。辣度底下依舊能嚐到醬汁原本的甘甜與旨味，與肉末、蔬菜等配料十分契合。除了沾麵之外，店內還提供以甜麵醬和蠔油提味的油拌麵、充滿海味香氣的魚介醬油拉麵，以及冬季限定的擔擔麵等，麵食選擇相當多樣。

麵量從並盛到大盛都能彈性選擇，是胃口大開時令人安心的特色。午餐尖峰時段店外經常出現排隊人潮，入店用餐的習慣是先在店內售票機購買食券，再依序排隊等候。店內結帳僅收現金，座位以吧台席為主，即使隻身一人前往也能自在入座，是一處隨時能輕鬆填飽肚子、大快朵頤的好去處。